Leyenda del mole poblano

Una leyenda poblana nos cuenta que en una cocina el cocinero estaba listo para comenzar la cena mas importante de su vida, el virrey estaría presente en esa cena, así que esta cena debía ser casi perfecta, este cocinero quien se llamaba Fray Pascual,

por el nerviosismo que tenia estaba corriendo a todos sus ayudantes, tanto fue así que cuando se dio cuenta ya no tenia ningún cocinero, así que se dispuso a recoger todos los ingredientes y cuando estaba por guardarlos que sufre un tropiezo y todos los ingredientes se fueron dentro de la olla de los guajolotes que tenia listo para servir. Los que conocieron a Fray dicen que se puso a orar y pidiendo a díos que todo saliera bien, cuando fray se asoma para ver como iba todo en la cena, se asombro al ver que todos pedían más de su desastrosa cena.